- Panetteria / Forno tradizionale Produzione e vendita di pane, focacce e prodotti da forno salati.
- Pasticceria da forno Prodotti dolci da forno come biscotti, crostate, lievitati, senza servizio caffetteria.
- Pizzeria al taglio / da asporto Produzione e vendita di pizza in teglia o al metro, per consumo veloce o da portare via.
- Forno con somministrazione Panifici che offrono anche degustazione sul posto (tavolini o banco), senza diventare veri e propri bar o risto bar.
- Laboratorio artigianale con vendita diretta Produzione interna di prodotti da forno (dolci o salati) con punto vendita annesso.
- Bakery Boutique / Panificio contemporaneo Format evoluti con focus su lievitazioni naturali, farine speciali, e presentazione curata.
- Panificio/pizzeria con cucina Attività ibride che combinano panificazione e piatti pronti da forno, senza configurarsi come veri ristoranti.
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